Resumo Revisão para a prova 8o e 9o ano

Balanço Calórico

É uma formula matemática utilizada para analisar o gasto energético de uma pessoa em um dia. É através deste mecanismo que o nosso organismo controla o peso.

BC = EI – EG 

Balanço Calórico é o resultado da diferença entre a Energia Ingerida e a Energia Gasta durante um dia, em quilocalorias (Kcal).

Quando vamos dormir ao final do dia, nosso cérebro faz essa continha. Quando o resultado dá negativo (BC<0) significa que o organismo gastou mais energia do que ingeriu, essa energia gasta a mais é reposta com a energia retirada das reservas energéticas (gorduras).

Quando o resultado é positivo (BC<0), ou seja, o organismo ingeriu mais energia do que gastou. Sendo assim, como mecanismo de defesa, nosso organismo não desperdiça energia, logo esta energia em excesso é armazenada como gordura (nas nossas reservas energéticas).

Quando o resultado dá nulo (BC=0), nada se modifica, ou seja, o peso se mantém.

BC<0 -> retira energia das reservas -> perdemos peso

BC=0 -> o peso se mantém

BC>0 -> o excesso de energia é armazenado como gordura -> engordamos


Exemplo: Juliana ingeriu 3700kcal em um dia. Nas suas atividades diárias, gastou 2500kcal.

Resposta: Calculamos o BC dela.

BC= Energia Ingerida – Energia Gasta

BC= 3700 – 2500= 1200kcal

O resultado BC=1200kcal é positivo (BC>0). Logo sobrou energia, que será armazenada como gordura no tecido adiposo de Juliana. Com isso, ela engordará.


Atividades
1. O que é Balanço Calórico? (2 linhas)

2. Explique os diferentes resultados do BC:

a) BC=0

b) BC>0

c) BC<0

3. Calcule o BC dos indivíduos abaixo e aponte qual a conseqüência para o organismo.

a) João ingeriu 3500 kcal e gastou 1500 kcal

b) Flávinha comeu 1700 kcal e gastou 2000kcal

Nutrição

Nutrição é a ciência que estuda a nossa alimentação. Estuda todo o processo que o alimento passa pelo organismo até a sua eliminação.

Leis da Nutrição

Lei da quantidade= a alimentação deve ser suficiente para suprir as necessidades energéticas do organismo.

Lei da qualidade= a alimentação deve conter todos os nutrientes que o corpo precisa.

Lei da harmonia= a alimentação deve conter todos os nutrientes nas proporções corretas, de acordo com sua importância para o organismo.

Lei da adequação= a alimentação deve ser adequada à realidade do individuo (idade, condição econômica e localidade).

A nossa alimentação deve ser quantitativamente suficiente, conter todos os nutrientes nas proporções corretas e adequada com a realidade da pessoa.

Atividades
1. O que é Nutrição? (2 linhas)

2. Quais são as leis da nutrição? (2 linhas)

3. Como deve ser nossa alimentação de acordo com as leis da nutrição? (3 linhas)

Nutrição e Alimentação

Nutrição é a ciência que estuda as diversas etapas que um alimento sofre, desde a sua introdução no organismo (mastigação) até sua eliminação, também relacionando estes fatores à presença ou não de conseqüências maléficas ou benéficas. É nessa etapa que ocorre os processos de digestão, absorção, metabolismo e eliminação dos nutrientes.É um ato involuntário e ocorre apenas com a introdução do alimento no sistema digestório.

Alimentação é o ato de alimentar-se. É consciente e depende de cada um. A alimentação tem suas leis:

Lei da quantidade: a quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço. As calorias ingeridas através dos alimentos devem ser suficientes para permitir o cumprimento das atividades de uma pessoa, bem como a manutenção da temperatura corporal. As diferentes atividades determinam as diferentes exigências calóricas.

Lei da qualidade: a composição do cardápio alimentar deve ser completo para fornecer ao organismo - que é uma unidade indivisível - todas as substâncias que o integram. O cardápio completo inclui todos os nutrientes que devem ser ingeridos diariamente.

Lei da harmonia: as quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar a relação de proporção entre si.

Lei da adequação: a finalidade da alimentação está subordinada à sua adequação ao organismo. Essa adequação está subordinada ao momento biológico da vida e, além disso, deve adequar-se aos hábitos individuais, à situação econômica social da pessoa e em relação ao seu sistema digestório e ao órgão ou sistemas alterados por alguma enfermidade.

Resumindo: a alimentação normal deve ser quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, além de harmoniosa em seus componentes e adequada à sua finalidade e ao organismo a que se destina.

Alimentos são substâncias introduzidas no organismo visando promover o crescimento, a reparação dos tecidos, a produção de energia e o equilíbrio das diversas funções orgânicas. Estes são de origem animal, vegetal e mineral. São classificados de acordo com suas propriedades físicas e químicas e sobre sua forma de atuação no nosso organismo.

Nutrientes são substâncias químicas que compõem o alimento que é utilizado pelo organismo. São carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais. Portanto, para se alimentar de forma a nutrir o organismo sem prejudicá-lo é preciso observar as leis da alimentação. As pessoas cada vez mais tomam consciência dessa atitude: alimentar-se para nutrir o corpo. Às vezes, um alimento comporta-se como um tóxico que não tem nada de nutritivo. Um alimento é nutritivo quando colabora ou sustenta os processos de manutenção da vida. O alimento bom pode se tornar perigoso quando ingerido em excesso.

Por:

Dr. José Rui Bianchi 

Médico psiquiatra e Autor do livro "Emagrecer também é Marketing" - DVS Editora

Fonte: http://maisequilibrio.terra.com.br

Alimentação

Alimentação

*Por que comemos?

O nosso organismo e como uma maquina, por isso precisa de um combustivel pra funcionar: o alimento. Comemos para fornecer  ENERGIA para nosso corpo. Praticamente tudo que comemos e transformado em energia.

*O que são nutrientes?

São  as substâncias que compõem os alimentos. São essenciais para o funcionamento do organismo.

*O que e Dieta?

Não existe somente dieta paras emagrecer, na verdade, dieta e a nossa alimentação  diaria. Tudo que comemos faz parte da nossa alimentação. Todos os dias fazemos uma dieta. Contudo, podemos modificar a nossa alimentação para atingir determinado objetivo.

Por exemplo, para emagrecer, fazemos uma dieta hipocalorica, diminuindo a quantidade de calorias (energia) da alimentacao. Temos tambem dieta pra ganhar peso, dieta pra ganhar massa muscular, dieta vegetariana, para pressao alta, diabetes, etc.

Pirâmide Alimentar